«Партизанские цветы»

Не только в Беловежской пуще, как писали СМИ, есть такой необычный гриб. На мемориальном комплексе «Партизанская криничка» таких грибов довольно много – целые цветущие поляны! Наши туристы их с удовольствием фотографируют и уже придумали название – «партизанские цветы». Гриб называется Алеврия оранжевая. Грибы являются богатым источником белка и дополняют вкус готовых блюд. Их употребляют как самостоятельное угощение, солят и варят, жарят и добавляют в салаты.

До сих пор многие грибы в лесу обходят стороной, не зная о них, и не представляя, какой замечательный продукт оставлен без внимания. Свойство Алеврии позволяет применять гриб в биохимии и медицине, в первую очередь как маркер в диагностических и биологических тестах. В частности, есть данные о возможности его использования при диагностике различных видов рака.

284